Existem bares que você visita. E existem bares que você vive.
O AKevin Bar, em Perdizes, é exatamente isso: uma experiência que mistura história, técnica, afeto e uma das melhores coquetelarias autorais que já provei nos últimos tempos. Aberto quarta a sábado das 17h às 23h e 1 domingo por mês das 12h às 16h, o bar é recente, descolado, e já nasceu com identidade.
A história que deu nome ao bar
Antes de falar de comida e drinks, eu preciso falar do Johnny — o dono, bartender, gestor, professor e coração do AKevin.
Johnny já trabalhou em mais de 30 países, passou por restaurantes com estrela Michelin, já empreendeu desde os 17 anos, estudou e ensinou sobre cozinha, gestão, hospitalidade, balcão e vendas. Ele também é formado em Libras, o que permite um atendimento verdadeiramente inclusivo para pessoas com deficiência — um diferencial que deveria ser padrão em mais casas.
Mas o nome do bar… não é qualquer nome.
Anos atrás, Johnny presenteou o irmão com um Ipê Amarelo. O irmão batizou de AKevin.
Muito tempo depois, já adulto e no meio da busca pelo seu novo negócio, uma árvore caiu em cima do carro do Johnny. Ele saiu praticamente ileso — um livramento. O pai dele então disse:
“A árvore que caiu era o AKevin.”
E foi ali que o nome nasceu.
AKevin virou símbolo de renascimento, propósito e coragem.
E essa energia está impregnada em cada canto da casa.
A casa e seus ambientes
O bar tem uma vibe única. Logo na entrada, uma espécie de varanda pintada com cores que remetem a estar debaixo de uma árvore. As paredes têm frases espalhadas que te fazem sorrir, refletir e, sem perceber, entrar na atmosfera do lugar.
Dentro, o bar é o protagonista:
– Balcão alto que contorna o bartender
– Bancos confortáveis
– Interação direta com o Johnny (e prepare-se para aprender muito com ele)
Lá no fundo, algumas mesas mais reservadas. Subindo as escadas, existe outro ambiente aberto ao público — descolado, artístico, perfeito pra quem gosta de conversar, beber e ficar mais isolado do movimento.
Há banheiros no térreo e no piso superior, todos unissex.
A casa é pet friendly na área de entrada e, nos dias frios, ainda distribui mantas para os clientes.
Sim, é esse nível de carinho Ah, e um detalhe que deveria ser celebrado: Eles têm o cardápio em braile. Inclusão real, não slogan.
O que provamos…
Drink sem Alcool – * Consultar valor
É para quem ama experiências únicas. Ismael pediu sem álcool na hora demos o nome de Faísca.
Rasputin – R$ 40
Couve-flor empanada, crocante por fora, macia por dentro, servida com molho tahine e creme de tofu. Leve, saboroso e surpreendente.
Cordeirada – R$ 81
Um stinco de cordeiro cozido de 6 a 8 horas, servido com purê de mandioquinha, batata e gremolata. Maciez absurda, sabor profundo, técnica impecável.
Tempos Modernos – R$ 52
Bolo de tâmaras extremamente úmido, sorvete de baunilha de Madagascar, caramelo de leite flambado com whisky escocês e nozes. Uma combinação mágica entre calor e frio, textura e aroma. Final perfeito.
Cosmoespecial (versão do chef do Cosmopolitan) R$ Refrescante, equilibrado, aromático. Uma releitura autoral que mantém a essência do clássico mas com a assinatura do Johnny.
Shot Pintorama – R$32,00
Aluá fermentado de abacaxi, limão taiti e espuma de açaí com guaraná. Ácido, fresco e surpreendente.
Shot Tukunaré – R$ 52,00
Cachaça de jambu com espuma de açaí e guaraná. Aquele tremorzinho clássico do jambu — divertido e delicioso.
Licor de violeta — *consultar, pois ele é usado em bebidas e provamos separadamente
Delicado, floral, doce na medida certa. Produção artesanal própria.
Ramos Gin Fizz — R$ 128,00
Dry Gin importado, limão siciliano, xarope de açúcar, água de laranjeiras, creme de leite fresco, clara de ovo e água com gás Caso tenho interesse em algum serviço assim estou a sua disposição!
Essa bebida é uma experiência química. Existe uma técnica que faz a espuma subir na taça enquanto você bebe — você começa pela espuma, depois chega no drink. É algo que eu nunca tinha experimentado e é extraordinário.
Seu sabor, meu conhecimento — R$ 65 / 94
Um coquetel autoral criado na hora.
Você escolhe: cítrico, seco, doce, amargo, estranho, salgado…
O bartender cria ali, ao vivo, com base na sua preferência.
Conclusão…
O AKevin Bar não é um simples bar. É quase uma lata-coquetel, dessas que você abre e explode história, técnica, sensações e tudo aquilo que a gastronomia tem de mais emocionante.
Cada espaço da casa, cada frase na parede, cada gesto no atendimento e cada mínima técnica aplicada nos pratos e nos drinks contam um pedaço da trajetória do Johnny — e você sente isso no ambiente, no balcão, no prato e no copo.
Rasputin – Um dos pratos que mais mostram a personalidade do AKevin.
Couve-flor empanada, com aquela casquinha crocante que quebra na mordida, revelando o interior macio e quentinho. O molho tahine e o creme de tofu deixam tudo cremoso, leve e surpreendentemente saboroso. É a prova de que técnica e intenção transformam até o simples em extraordinário.
Cordeirada– O cordeiro cozido por horas até atingir o ponto perfeito: desmanchando, suculento, aromático. Com o purê de mandioquinha, batata e a gremolata fresca por cima, cada garfada era uma camada diferente de sabor. É um prato de técnica alta, execução impecável e sabor profundo — o tipo de preparo digno de cozinha estrelada.
Cosmoespecial -A releitura do clássico Cosmopolitan feita pelo chef de bar.
Nos dois formatos, a essência se manteve: refrescante, equilibrado, aromático e elegante.
É um drink autoral que respeita sua origem, mas ganha identidade própria nas mãos do Johnny.
Shot Pintorama– Feito com aluá fermentado de abacaxi, limão taiti e espuma de açaí com guaraná.
A acidez fresca combinada com o toque brasileiro torna esse shot uma experiência divertida e absolutamente única.
Shot Tukunaré– Cachaça de jambu + espuma de açaí e guaraná.
Aquele tremorzinho clássico do jambu dá vida ao gole — é brasileiro, ousado, vibrante e muito gostoso.
Licor de violeta-Delicado, floral, charmoso.Uma daquelas bebidas que chegam suaves e ficam perfumadas, deixando uma marca sutil e elegante no paladar.
Ramos Gin Fizz
Um espetáculo à parte.Existe uma técnica que faz a espuma subir no copo enquanto você bebe — você começa pela espuma, depois chega no drink. É quase alquimia acontecendo diante dos olhos. Uma experiência que você simplesmente não encontra por aí.
“Seu sabor, meu conhecimento”
Uma das partes mais incríveis da noite.
Você escolhe o caminho — seco, doce, cítrico, estranho…
E o bartender cria um drink exclusivo na hora, totalmente baseado no que você pediu.
O Ismael pediu algo “estranho”, e ali mesmo nasceu o Faísca, um drink só dele.
É coquetelaria viva, personalizada, íntima.
O AKevin é para quem quer viver a coquetelaria e não apenas beber.
Para quem vê valor em técnica, em história, em pessoas — e em casas que nascem de um propósito inteiro, não de uma tendência.
É o tipo de lugar que você visita uma vez e já pensa em quem você quer trazer na próxima. É íntimo, é sensorial, é afetivo, é autoral. E é, de verdade, um dos lugares mais especiais que eu já conheci em São Paulo.
Se você ama gastronomia, coquetelaria, experiências que marcam e casas que contam histórias…
✨ Vá. Viva. Sinta. Descubra o AKevin Bar.
Porque certos lugares não são para frequentar — são para experienciar.
E o AKevin é exatamente esse tipo de lugar.
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